MIODÓWKA KORZENNA

Składniki:
-700 ml wody
-1 l wódki 40%
-0,7 l spirytusu 95%
-50 ml rumu
-ok. 900 g płynnego miodu lipowego
-10 goździków
-3 ziarna ziela angielskiego
-3 rozgniecione ziarna jałowca
-ok. 3 cm kory cynamonowej
-4 cm wanilii
-płaska łyżka stołowa pieprzu ziarnistego kolorowego
- 0,5/0,5 cm gałki muszkatołowej
-3 ziarna kardamonu
-1g mięty suszonej (niestety)
-sok z 3 cytryn

Sporządzenie:
Do wody wlałem miód. Bardzo powoli podgrzewając dodałem przyprawy: goździki, ziele angielskie, jałowiec, cynamon, cukier wanilinowy Od czasu do czasu mieszałem, by miodek należycie się rozpuścił. W tak zwanym międzyczasie wyszorowałem i sparzyłem cytryny. Odstawiłem w chwili, gdy miód był już całkowicie rozpuszczony. Płyn był bardzo lekko ciepły – nie chciałem, by uciekły wszystkie „dobroci miodowe”.
Wlałem do słoja 3,8 l z gumką. Poczekałem aż wystygnie i dodałem spirytus, wódkę i tę odrobinę rumu. Dokładnie wymieszałem i zamknąłem. Teraz raz dziennie mieszam dokładnie.
Polecam na obecne mrozy.