| Łódzki Klub Winiarzy http://www.klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
| Cytrynówka http://www.klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=41&t=62 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | Morfii [ 18 lis 2009, o 23:30 ] |
| Tytuł: | Cytrynówka |
Prosty sprawdzony przepis... na 0,5L spirytusu 1,5 szklanki soku z cytryny 1 szk. wody... przegotowanej 2 szk. cukru 0,5L spirytusu Cukier rozpuścić w gotowanej wodzie... i wystudzić... następnie dodać sok z cytryny (oskórowanej). Na koniec dolewamy spirytus i odstawiamy... najlepsze po min. miesiącu... Można czasem zamieszać by lepiej się zgryzło 
|
|
| Autor: | Krzysztof [ 19 lis 2009, o 11:01 ] |
| Tytuł: | Re: Cytrynówka |
Mam pytanie. Czemu dodajemy sok z cytryny oskórowanej. Nie można dodać soku z cytryny takiej ze skórą? |
|
| Autor: | kempes [ 19 lis 2009, o 12:24 ] |
| Tytuł: | Re: Cytrynówka |
Długi czasowo pobyt skórki z cytryny w alkoholu powoduje jego gorzknięcie i to od części białej /albedo/ dlatego skórujemy jak najcieniej. Skórka może być w alkoholu kilka godzin. Teraz doczytałem sok z cytryny oskórowanej i sok z cytryny nieoskórowanej No właśnie czym taki sok się różni ? |
|
| Autor: | pluton [ 9 lut 2010, o 20:51 ] |
| Tytuł: | Re: Cytrynówka |
Witam, przepis z innego forum - podobno rezultat znakomity: - 16 cytryn - 2 litry spirytusu o mocy ok.70 - 80 %. - 3 czubate szklanki od herbaty cukru (ok. 750 ml) Sparzyć cytryny (przelać wrzątkiem lub potrzymać 5 sekund w gotującej wodzie) Obrać ze skórki, a skórki z naowocni - ma być sama żółta skórka. Skórki zalać 1 litrem spirytusu, na 7-8 godzin, nie przedłużać, inaczej wejdzie gorycz ! Cytryny wycisnąć. Sok przecedzić. Przecedzone resztki zalać litrem przegotowanej chłodnej wody, przecedzić. Do tej wody po przeplukaniu resztek wlać sok i wsypać cukier. Delikatnie podgrzać by rozpuścić cukier, ale nie może być za ciepłe. Po wystygnięciu cały wywar wlać do gąsiorka, dolać litr spirytusu. Po 7 - 8 godzinach zlać spirytus ze skórek cytrynowych i połączyć nalewy. Skierować do leżakowania. pozdrawiam pluton |
|
| Strona 1 z 1 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|