Szukam pomocy, bo mimo wielu nastawów miodowych, nie spodziewałem się takiego obrotu sprawy.
Jeszcze zimą nastawiłem 14 litrów dwójniaka na DR (dużo, 3 kg) z całą pożywką, na JOHANNISBERG M/35. Pracowało to ładnie do wczoraj i zeszło do 28 Blg, czyli ponad 10% to już ma. Realizując drugą część planu, ściągnąłem z tego 5 litrów do oddzielnego gąsiorka, a do reszty dodałem 4,5 litrów wody z kolejną pożywką. Miało wyjść trochę dwójniaka i reszta trójniaka. Po 24 godzinach wszystko co żyło w większym, trójniakowym nastawie, leży grubą warstwą na dnie jak po piro. Tu uprzedzę możliwe zapytanie, nie, nie pomyliłem produktów Była taka zwykła z Biowinu. Odlana porcja dwójniaka, jak się łatwo domyślić, pracuje równomiernie, we własnym tempie.
Czy druga porcja pożywki mogła aż tak zaszkodzić drożdżom? Sądziłem, że pierwsza została już pożarta, a paczka na 20-25 litrów w 15 litowym nastawie pomoże grzybkom. Zawsze do miodów zwiększałem dawkowanie i to działało.
Czy mam jeszcze szanse na restart tego nastawu Co robić

Najprawdopodobniej niestety ubiłeś drożdże, winy pożywki bym się tu nie dopatrywał, raczej gwałtownego rozcieńczenia (gwałtowny spadek ilości cukru) lub zmiana temperatury (czy dolałeś zimnej wody czy o temp. nastawu?).
Ponieważ nastaw jak szacujesz miał 10proc. to teraz ma ok 5 proc, restart jest trudny ale możliwy.

Woda była prosto z kranu, na szczęście mam czystą i zawsze takiej używam. Szok termiczny raczej im nie groził, tym bardziej zmiana Blg. Wodę lewarowałem oddzielną, górną warstwą. Przy takiej różnicy Blg było to dziecinnie łatwe. Po 2 godzinach, jak wychodziłem do pracy, wciąż jeszcze dodatek wody był oddzielnie, w warstwie z owocami. Fizyka zawsze działała. Po kolejnych ok. 12 godzinach drożdże i owoce leżały już na dnie. Zaskoczenie jakich mało. Do tej pory nie rozumie co było nie tak.

Chyba już nie dojdziemy co poszło nie tak. Może faktycznie nie sama dyfuzja była błyskawiczna, a opadające owoce wymieszały (jakby mechanicznie) nastaw ze świeżą wodą plus pożywka. Nie przewidziałem tego. Finał jednak jest obiecujący, bo nie wszystko padło. Po 48 godzinach nastaw sam zastartował i z klarownego na powrót odbudował kolonie drożdży. Ściągnąłem pracujący miód z nad osadu (zostało ponad dwa litry) i czekam szczęśliwego końca. Chyba wyjdą oba zaplanowane.