Łódzki Klub Winiarzy http://www.klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
Ręczne mycie kieliszków do wina. http://www.klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=55&t=511 |
Strona 1 z 1 |
Autor: | Marek [ 13 gru 2013, o 14:40 ] |
Tytuł: | Ręczne mycie kieliszków do wina. |
Problem mycia kieliszków, szczególnie po winie czerwonym, wcale nie jest trywialny. Głównymi problemami są : różowe zabarwienie i zacieki po wysuszeniu. Nie wszystkie kieliszki są jednak odporne na zmywarki, dlatego trzeba to robić ręcznie. Po różnych próbach doszedłem do takiego sposobu: - płukanie zimną wodą bezpośrednio po użyciu. Zwłoka i dopuszczenie do zasuszenia ścianek są proszeniem się o kłopoty ![]() - mycie roztworem złożonym z wody, kostki do zmywarki i płynu do płukania naczyń ( sama kostka typu 3 w 1 nie wystarcza). Orientacyjne proporcje: szklanka wody, 1 kostka, chlust płynu ![]() - płukanie w bieżącej wodzie - tu trzeba wyczuć jak intensywnie to robić, żeby nie było zacieków - odstawienie na jakąś sensowną kratkę ociekową, żeby krawędzie nie stały w wodzie. |
Autor: | Piotr [ 24 sty 2015, o 13:41 ] |
Tytuł: | Re: Ręczne mycie kieliszków do wina. |
Jeśli chodzi o zacieki na szkle są dwie metody aby ich uniknąć: 1. kelnerska i barmańska - płukanie kieliszków w wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń (niestety) i polerowanie - mają ładny blask, ale efektem ubocznym mogą być bańki jak się zagwizda, 2. prawidłowa - ostatnie płukanie w bardzo gorącej wodzie i natychmiastowe polerowanie ściereczką z bardzo dobrego lnu. |
Strona 1 z 1 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |