| Łódzki Klub Winiarzy http://www.klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
| regulacja temperatury nastawu http://www.klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=6&t=298 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | jakubo [ 18 wrz 2011, o 19:37 ] |
| Tytuł: | regulacja temperatury nastawu |
Witam Nie mam zbyt wielkiego doświadczenia, nastawiałem raptem kilka razy wino, choć efekty były zadowalające (jabol i winogronowe). Zwracam się z pytaniem do Was - teoretycznie optymalna temperatura dla drożdży to 28 st C, natomiast w domu raczej nie przekracza 21, więc można by, szczególnie na początek fermentacji, podwyższyć ją. Nawet spróbowałem wykorzystać do takiej regulacji grzałkę akwarystyczną zatopioną w balonie, ale niestety nieszczelnie to zabezpieczyłem. Macie jakieś doświadczenia Czy to może przerost formy nad treścią? Pozdrawiam Witek |
|
| Autor: | Damian [ 18 wrz 2011, o 20:04 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
Witaj, miło nam gościć nowego kolegę winiarza. Co do temperatury to najlepsze efekty końcowe uzyskujemy prowadząc fermentacje w niskich temperaturach, te 28 stopni jest optymalne dla drożdży ale nie dla efektu ich pracy  .Zalecał bym temperatury w zakresie 17-22 st., przy użyciu odpowiednich drożdży można zejść nawet do 10-12 st.. |
|
| Autor: | jakubo [ 18 wrz 2011, o 21:57 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
Dzięki za odpowiedź - w takim razie można powiedzieć - przekombinowałem  Witek |
|
| Autor: | Damian [ 19 wrz 2011, o 08:58 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
Czasami występuje konieczność podgrzewania nastawu - w zimnym pomieszczeniu np: piwnica, nieogrzewany garaż itp. Najprostszy sposób to owinięty wokół balonu odpowiednio dobrany kabel oporowy z termostatem (do kupienia w marketach budowlanych) i izolacja balonu styropianem. |
|
| Autor: | Łukasz [ 19 wrz 2011, o 09:12 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
Jeszcze nie podgrzewałem nastawów, za to chłodziłem czasem podczas nieco cieplejszych dni... |
|
| Autor: | Damian [ 19 wrz 2011, o 21:33 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
A jaka metodą, może stosowaną przez piwowarów? |
|
| Autor: | Łukasz [ 19 wrz 2011, o 22:26 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
Najprostrza, moczysz ręcznik w zimnej wodzie i okrywasz balon... Mało dokładna, ale niebywale skuteczna 
|
|
| Autor: | Damian [ 20 wrz 2011, o 09:22 ] |
| Tytuł: | Re: regulacja temperatury nastawu |
Ciepło parowania, proste ale skuteczne. 
|
|
| Strona 1 z 1 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|