| Łódzki Klub Winiarzy http://www.klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
| Francuska zupa cebulowa http://www.klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=77&t=84 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | shaman [ 15 gru 2009, o 18:46 ] |
| Tytuł: | Francuska zupa cebulowa |
Przepis na 4 porcje: *30 dag cebuli *30 g masła *1 łyżka mąki *1 l rosołu *sól,pieprz *10 dag tartego sera (grujer) *groszek ptysiowy Cebulę obrać i pokroić na cienkie krążki lub poszatkować. Masło podgrzać w dużym garnku.Dodać cebulę i zeszklić ciągle mieszając. Cebulę posypujemy mąką,i chwile smażymy.Wlewamy rosół i gotujemy pod przykryciem ok 15 min na średnim ogniu póki cebula nie zmięknie.Dodajemy sól, pieprz do smaku. Do filiżanek wkładamy ser i zalewamy gorącym wywarem.Do zupy podajemy groszek ptysiowy w na osobnym talerzyku. Dla odmiany część rosołu możemy zastąpić winem np. rieslingiem.Należy uważać żeby wino nie przekraczało 1/4 l gdyż może zbyt bardzo zdominować smak.Riesling możemy z powodzeniem zastąpić winem z pędów winorośli. Dodanie wina nadaje zupie delikatny i aksamitny smak. Zamiast sera grujer możemy wziąć średnio dojrzały ser gouda lub raclette.Sery topią się równie dobrze i mają ostry smak. Smacznego! |
|
| Strona 1 z 1 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|