Prawdę mówiąc, to był pierwszy hibiscus (chociaż z dodatkami) k. mnie zafrapował
pozdrawiam
D.G.
| Łódzki Klub Winiarzy http://www.klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
| Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika http://www.klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=9&t=335 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | Marek [ 16 sty 2012, o 14:47 ] |
| Tytuł: | Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Na piątkowym spotkaniu w Biowinie mieliśmy okazje spróbować wina wytrawnego czerwonego ( nastawionego w kwietniu 2011). Było dobre, więc podaję za autorem recepturę: 200 g hibiskusa (zaparzonego) 6 l syropu cukr. ( cukier wg. upodobań co do mocy , np. dla 13 % trzeba dać 1,3 kg i 5,2 l wody ) 1 paczka ( 100 g) herbaty Eternal ( zaparzonej) po 1 małej garści malin, jeżyn i poziomek ( dosypywane w miarę dojrzewania - w sumie owoców była szklanka |
|
| Autor: | kolman [ 16 sty 2012, o 18:20 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
To było bardzo przyjemne wino. Pomyliłem je z winogronowym. Chyba ten hibiskus jest wart świeczki, szczególnie gdyby dać nie jedną garść, a kilka, owoców leśnych (bez grzybów i tego typu runa leśnego;)). |
|
| Autor: | Geronimo [ 17 sty 2012, o 11:12 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Prawdę mówiąc, to był pierwszy hibiscus (chociaż z dodatkami) k. mnie zafrapował pozdrawiam D.G. |
|
| Autor: | Phill [ 26 sty 2012, o 13:19 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
U mnie hibiskus pracuje;] tylko raczej z tymi leśnymi smakołykami może być krucho o tej porze roku - chyba że dorzucę szyszek  popatrzę jeszcze za suszonymi bo na 5l nastawu nie trzeba wiele.
|
|
| Autor: | Damian [ 26 sty 2012, o 18:24 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Można poszukać w dobrym sklepie mrożonki owoce leśne. |
|
| Autor: | Marek [ 14 kwi 2012, o 08:40 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Wczoraj Strażnik przyniósł b. dobre wino czerwone wytrawne/półwytrawne wg. takiej receptury na 10 l : - 200 g hibiskusa zaparzonego - 1 kg mieszanki owoców mrożonych z przewagą truskawki ( ale w winie wcale nie przebijała ) ,mrożonych ( Kaufland) - cukier do 20 Blg |
|
| Autor: | kolman [ 14 kwi 2012, o 19:02 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Ech, a miałem w piątek przyjść... Mając w pamięci bardzo ciekawe poprzednie wino hibiskusowe Strażnika i domyślając się, że to również było świetne, a także po ostatnich rozmowach na zlocie, planuję zrobić kilka eksperymentów z winem hibiskusowym i dodawaniem świeżego soku owocowego już po fermentacji. Teoretycznie ma to mnóstwo plusów, ale jak wyjdzie w praktyce - zobaczymy:) Czy przy takiej ilości suszu, tj. 200 g na 10 l, hibiskus pozostaje mocno wyczuwalny w smaku? 20 blg dało około 13%, czy taki procent był w sam raz? Zapewne było to wino raczej lekkie, nie esencjonalne? |
|
| Autor: | Biniu [ 14 kwi 2012, o 22:03 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Na forum SWiMP ludzie pisali, że 200g hibiskusa na 10 litrów to akuratna dawka, ale to chyba wszystko zależy od jakości kwiatów. |
|
| Autor: | Krambroz [ 18 kwi 2012, o 08:22 ] |
| Tytuł: | Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika |
Musiało być dobre bo nic nie zostało dla mnie  A ja nie mogłem być na spotkaniu Pozdrawiam. Krzysiek |
|
| Strona 1 z 1 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|