Ostatnia wizyta: Teraz jest 28 mar 2024, o 18:36


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 40 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4
Autor Wiadomość
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 11 gru 2010, o 17:15 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Marek napisał(a):
Geronimo napisał(a):
...nie mówiąc o świetnym winie z kw.cz.b. Voya.


No takie świetne to ono jednak nie było, bo Wojtek konsekwentnie odmawia dodawania rodzynek ;)


Po Zlocie, Marek pewnie zmienił zdanie ;) :D :D


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 11 gru 2010, o 19:03 
Administrator
Administrator

Dołączył(a): 26 paź 2009, o 15:37
Posty: 513
Zdania nie zmieniłem, bo dotyczyło ono wersji purystycznej: kwiaty, cukier, woda i drożdże.
Wino, które Wojtek przyniósł na zlot to insza inszość. Mam nadzieję, że wrzuci recepturę.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 14 gru 2010, o 15:58 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Ja też mam taką nadzieję,

, a ile to było tej róży na 10 litrów??? ;) :D :D :D :lol:


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 14 gru 2010, o 19:53 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 16:59
Posty: 894
;) róży było oczywiście 3,8 kg. :D
Co gorsza nie wiem ile było głogu :lol:
pozdrawiam
D.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 14 gru 2010, o 23:37 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec

Dołączył(a): 17 lis 2009, o 18:10
Posty: 521
Zaczynam się zastanawiać nad upublicznieniem "tajnego" przepisu.

_________________
Pozdrawiam
Wojtek

Wino jest nieustającym dowodem,
że Bóg kocha nas i lubi widzieć nas szczęśliwymi
Benjamin Franklin


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 15 gru 2010, o 22:10 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
voy napisał(a):
Zaczynam się zastanawiać nad upublicznieniem "tajnego" przepisu.


No nie bądź taki tajemniczy, na ostatnim Zlocie twoje wino z kwiatów czb było bardzo dobre, załóż nowy wątek i zamieść dokładną recepturę, ku potomności. ;) 8-)


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 15 gru 2010, o 22:32 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec

Dołączył(a): 17 lis 2009, o 18:10
Posty: 521
Damian i tak będzie liczna grupa niedowiarków.

_________________
Pozdrawiam
Wojtek

Wino jest nieustającym dowodem,
że Bóg kocha nas i lubi widzieć nas szczęśliwymi
Benjamin Franklin


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 15 gru 2010, o 22:36 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Nie widzę innej możliwości weryfikacji niż odtworzenie efektu, a do tego potrzebna jest dokładna receptura.
:)

_________________
Pozdrawiam serdecznie.
Damian

"...Nikt się od miodu po ziemi nie toczy,
Miód tylko lepszej dodaje miny,
Najeża wąsy, stroi czupryny,
Moc leje w piersi, odwagę w oczy..."
Tomasz Zan


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 20 lut 2011, o 12:51 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
Po małej kłótni a propos czarnego bzu wracam do tematu - wina z chabra bławatka;)

Zeszłoroczna 5l próbka trafiła już do butelek, po wcześniejszym dosłodzeniu na ok. 2 Blg. Uważam, że chaber jest wdzięcznym surowcem na wino, odznacza się przyjemnym kwiatowo-cytrusowym aromatem i takim że smakiem. Jest mniej charakterystyczny (mniej ekstraktywny) od innych kwiatów jak czarny bez czy lipa ale również daje przyjemne lekkie wino. Znaczenie mogą mieć również zdrowotne walory wina z chabru, ale to już pewnie przy spożywaniu większych ilości;)

Przy nastawianiu przyjąłem proporcje z przepisu na wino bławatkowe z głównej strony swimpu, tzn. 2l kwiatów na 5l wina. Kwiaty fermentowały bez problemów i po ustaniu burzliwej (po ok. tygodniu) całkowicie się wybarwiły i zostały oddzielone.

Zbiór płatków nie jest tak uciążliwy jak mogłoby się wydawać. Po kilku próbach dochodzi się do wprawy i można odrywać same płatki, nie trzeba wówczas odcinać całego kwiatu i powtórnie skubać go w domu. Zasadności używania wyłącznie płatków nie udało mi się ustalić, być może nastaw na całych kwiatach zweryfikowałby tę zasadę (która, notabene, przy niektórych kwiatach okazała się mitem). Bardzo ważne jest również miejsce zbierania chabra - należy omijać siedliska na polach uprawnych poddawanych wiosną opryskom chwastobójczym itp. (w końcu chaber to chwast).

Po niezbyt entuzjastycznym przyjęciu wina w wersji wytrawnej na ostatnim zlocie, pozwolę mu poleżakować w wersji półwytrawnej i poddać powtórnej ocenie za kilka miesięcy;)


Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.

_________________
Blog Wino domowe 2.0, czyli nowoczesna i profesjonalna produkcja alkoholu w domu

Ludzie sukcesu bardziej dbają o "przyjemne wyniki", podczas gdy nieudacznicy o "przyjemne metody". B. Tracy

Pozdrawiam
Filip


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wino z chabra bławatka
PostNapisane: 20 lut 2011, o 14:00 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 16:59
Posty: 894
Z tym dosłodzeniem to chyba Filip dobry pomysł. ;)
Dz. R. wytrawna to porażka.Świetne wino Voya z kw. cz.b. w wersji wytrawnej chyba też by poległo ;)
pozdrawiam.
ps.Mój udział w piątkowym spotkaniu trochę się chwieje.Ale mam nadzieję że dam radę ;)


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 40 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.027s | 16 Queries | GZIP : Off ]