Ostatnia wizyta: Teraz jest 29 mar 2024, o 00:57


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 9 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 16 sty 2012, o 14:47 
Administrator
Administrator

Dołączył(a): 26 paź 2009, o 15:37
Posty: 513
Na piątkowym spotkaniu w Biowinie mieliśmy okazje spróbować wina wytrawnego czerwonego ( nastawionego w kwietniu 2011).
Było dobre, więc podaję za autorem recepturę:
200 g hibiskusa (zaparzonego)
6 l syropu cukr. ( cukier wg. upodobań co do mocy , np. dla 13 % trzeba dać 1,3 kg i 5,2 l wody )
1 paczka ( 100 g) herbaty Eternal ( zaparzonej)
po 1 małej garści malin, jeżyn i poziomek ( dosypywane w miarę dojrzewania - w sumie owoców była szklanka


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 16 sty 2012, o 18:20 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
To było bardzo przyjemne wino. Pomyliłem je z winogronowym. Chyba ten hibiskus jest wart świeczki, szczególnie gdyby dać nie jedną garść, a kilka, owoców leśnych (bez grzybów i tego typu runa leśnego;)).

_________________
Blog Wino domowe 2.0, czyli nowoczesna i profesjonalna produkcja alkoholu w domu

Ludzie sukcesu bardziej dbają o "przyjemne wyniki", podczas gdy nieudacznicy o "przyjemne metody". B. Tracy

Pozdrawiam
Filip


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 17 sty 2012, o 11:12 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 16:59
Posty: 894
Prawdę mówiąc, to był pierwszy hibiscus (chociaż z dodatkami) k. mnie zafrapował ;)
pozdrawiam
D.G.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 26 sty 2012, o 13:19 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 26 paź 2011, o 11:24
Posty: 8
Lokalizacja: Tokarnia
U mnie hibiskus pracuje;] tylko raczej z tymi leśnymi smakołykami może być krucho o tej porze roku - chyba że dorzucę szyszek :P popatrzę jeszcze za suszonymi bo na 5l nastawu nie trzeba wiele.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 26 sty 2012, o 18:24 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Można poszukać w dobrym sklepie mrożonki owoce leśne.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 14 kwi 2012, o 08:40 
Administrator
Administrator

Dołączył(a): 26 paź 2009, o 15:37
Posty: 513
Wczoraj Strażnik przyniósł b. dobre wino czerwone wytrawne/półwytrawne wg. takiej receptury na 10 l :
- 200 g hibiskusa zaparzonego
- 1 kg mieszanki owoców mrożonych z przewagą truskawki ( ale w winie wcale nie przebijała ) ,mrożonych ( Kaufland)
- cukier do 20 Blg


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 14 kwi 2012, o 19:02 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
Ech, a miałem w piątek przyjść...

Mając w pamięci bardzo ciekawe poprzednie wino hibiskusowe Strażnika i domyślając się, że to również było świetne, a także po ostatnich rozmowach na zlocie, planuję zrobić kilka eksperymentów z winem hibiskusowym i dodawaniem świeżego soku owocowego już po fermentacji. Teoretycznie ma to mnóstwo plusów, ale jak wyjdzie w praktyce - zobaczymy:)

Czy przy takiej ilości suszu, tj. 200 g na 10 l, hibiskus pozostaje mocno wyczuwalny w smaku?

20 blg dało około 13%, czy taki procent był w sam raz? Zapewne było to wino raczej lekkie, nie esencjonalne?

_________________
Blog Wino domowe 2.0, czyli nowoczesna i profesjonalna produkcja alkoholu w domu

Ludzie sukcesu bardziej dbają o "przyjemne wyniki", podczas gdy nieudacznicy o "przyjemne metody". B. Tracy

Pozdrawiam
Filip


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 14 kwi 2012, o 22:03 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 11 gru 2011, o 12:02
Posty: 12
Lokalizacja: Łódź
Na forum SWiMP ludzie pisali, że 200g hibiskusa na 10 litrów to akuratna dawka, ale to chyba wszystko zależy od jakości kwiatów.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Wytrawne wino hibiskusowe wg Strażnika
PostNapisane: 18 kwi 2012, o 08:22 
Dopiero zaczyna
Dopiero zaczyna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 lis 2009, o 14:09
Posty: 29
Lokalizacja: Polesie
Musiało być dobre bo nic nie zostało dla mnie :cry:
A ja nie mogłem być na spotkaniu :cry:
Pozdrawiam.
Krzysiek


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 9 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 2 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.042s | 18 Queries | GZIP : Off ]