Pod koniec sierpnia nastawiłem mordwin ( w wersji cytrynowej zwany nie wiadomo dlaczego nalewką farmaceutów) według receptury następującej:

3 litry derenia ( ciężar właściwy ok. 0,7 kg/l)
2 litry mleka 3,2 %
1 kg cukru ( można później bardziej dosłodzić, ale nie chciałem przesadzać)
2 litry spirytusu 95 %

Przyszła teraz pora na odcedzenie i zastosowałem taką metodę (skuteczną również w przypadku innych mordwinów) :
1. odcedzanie w pielusze tetrowej (musi być ona zawieszona, a nie położona np. na sicie, bo płyn szybciej obcieka - zdj.1). Pozostałości w postaci serka ( zdj.2) są dość suche.
2. filtrowanie przez b. gęste sito
3. sedymentacja grawitacyjna ( na zdj.3 po 3 dniach, gąsior 5 l )
4. za kilka dni pozostały osad przefiltruję przez płótno

A ja do tej pory myślałem, że Mordwin to mieszkaniec Republiki Mordowia;)

Wiek żywi, wiek uczis'...

Wygląda smakowicie. Choć na razie nie potrafię sobie wyobrazić smaku spirytusu i mleka.

Oj smakowicie wygląda, ja robiłem nalewkę "farmaceutów" klasyczną i była bardzo dobra, ciekawe jak też smakuje specjał Marka, może przyniesiesz na najbliższy Zlot małą próbkę.

Co do nazwy "mordwin" to po rozebraniu jej na części jest dość zabawna, zwłaszcza dla winiarza

Szkoda - bo to dobre połączenie...

Czy istnieją jakieś doniesienia o innych trunkach tego typu, z innych owoców?

No jak to, cały wątek na forum swimp'u jest poświęcony tego typu nalewkom.

Wstyd (albo i nie) przyznać się, że prawie zapomniałem adresu do forum swimp...

Oprócz wariacjo owocowo-mlecznych istnieją również owocowo-śmietanowe.
Osobiście polecam:
czerwona porzeczka z mlekiem
truskawka ze śmietaną
kawa ze śmietaną

To poprosimy przepisy...

Proszę bardzo
Moja pamięć zewnętrzna w postaci zeszytu mówi:

Czerwona porzeczka z mlekiem
0,5 kg porzeczek
1/2 litra mleka 3,2%
1 szklanka cukru
1/2 litra spirytusu 96%
sok z jednej cytryny
Wszytko razem wymieszać. Trzymałam nastaw 6 tygodni. Wyszło mi 0,9l klarownej nalewki.

Kawa ze śmietaną
100 ziaren kawy
150 gram cukru
5 cm wanilii
15 ziaren kardamonu
400 ml śmietany kremówki (30%) (z Biedronki )
400 ml alkoholu 80%
Nastaw trzymałam około miesiąca. Nalewka ma stosunkowo małą wydajność jeśli chodzi o ilość. Zabutelkowałam 350-400 ml klarownej nalewki.

Co do truskawki ze śmietaną - mam tu dość specyficzny zapis . Cytuję: "Przepis wyjściowy Plecionki, ilość płynów w stosunku do truskawek zmniejszona o 1/2".