Jeśli pochopnie wyrzucacie owoce po zrobieniu nalewek, popatrzcie na poniższy przykład. Ilustruje on ile dobra ( w postaci spirytusu) marnuje się bezpowrotnie.
Zadanie polegało na odzyskaniu alkoholu z ok. 20 litrów owoców ( ok. 95 % czeremchy, reszta DR). Destylację przeprowadzono w aparacie odpędowym z płaszczem wodnym.
Do owoców dodano pewną ilość wody aby zapewnić równomierną dystrybucję ciepła. Użyta została krótka kolumna z częściowym wypełnieniem, bez powrotu (refluksu).
Urobek był taki: ok. 4 l spirytusu 62 % ( wyraźny aromat pestkowy z czeremchy) w głównej frakcji i ok. 1 l końcówki o mocy 40 % ( mleczne zabarwienie, aromat również pestkowy).
Odwar wykorzystać można do zafermentowania (jest sterylny ! ). Oszczędni odzyskają wówczas również cukier
Wniosek ogólny: nie wyrzucać owoców z nalewek, gromadzić je skrzętnie i coś z nimi później zrobić

Pogratulować takiej oszczedności,jak by to wszystko policzyć to może okazać się że produkcja nalewek jest samofinansująca.Skąd u Ciebie takie poznańskie podejście?

Można by rzec perpetum mobile

Prawdopodobnie bede mial do zagospodarowania ok. 100 kg wymacerowanej aronii.
Proba oddestylowania moze dac jakis ciekawy spirytusik aroniowy, ewentualnie
mozna poprobowac odcisnac na prasie do sucha.

Ale co zrobic z samymi owocami ? Nadaja sie do czegos ? Doslodzic, zafermentowac
i destylowac ? Przerobic na jakies konfitury ?

pozdrawiam
pluton