Czy któryś z kolegów miał może jakieś doświadczenia z jarzębiną jako surowcem na zacier?

Trzeba by w końcu zrobić, bo jarzębiak był jednym z lepszych alkoholi minionego okresu i produkowano go m.in. ze spirytusu jarzębinowego

Dzisiaj (6 sierpnia) poczytałem, co Cieślak i Lasik piszą w swojej biblii:
".. do sporządzania wytrawnych jarzębiaków, jak Jarzębiak eksportowy, Jarzębiak wytrawny lub Jarzębiak na winiaku, stosuje się zwykle nalew na jarzębinę (najlepiej suszoną), destylat z nalewu jarzębinowego oraz niekiedy mały dodatek spirytusu jarzębinowego, uzyskanego przez destylację przefermentowanego moszczu jarzębinowego" i dalej : '' Wyroby sporządzone na nalewie z dodatkiem destylatu jarzębinowego dojrzewają znacznie szybciej, niż sporządzone na spirytusie jarzębinowym( tzw. brandy jarzębinowa). Ta ostatnia, mająca charakter wódki naturalnej wymaga oczywiście długiego leżakowania."

Nie rozumiem z bardzo różnicy pomiędzy jarzębiakiem a brandy jarzebinową...


Jarzębiny u mnie trochę jest, zobaczymy, może próbny zacier uda się wstawić.

Trochę czasu już minęło. Chciałem spytać o "owoce" testu
Czy może ktoś coś wstawił? przegotował?

Niestety ze względu na brak czasu, na zbiory, eksperyment został zawieszony do przyszłego sezonu.

W "Destylatach alkoholowych" Pischla czytamy:
... Destylat z samej jarzębiny jest raczej rzadkością.
Prawdziwa, odmianowo czysta jarzębinówka stanowi rarytas i świetnie się sprzedaje.
Wyrób wysokiej jakości ma wyjątkowy smaki aromat.
Przypisuje mu się tez własności zdrowotne...
Pewnie warto więc spróbować szczególnie jeśli ktoś ma nadwyżkę wina z jarzębiny.

Dzięki VOY-u, teraz narobiłeś mi jeszcze większego smaku...
Szkoda że zimą nie mamy dostępu do tego owocu, bo z pewnością już by bulgotał w moim balonie (lub PF bo było by to praktyczniejsze )
Ale z tego co przytoczył Marek wynika że poza destylacją należy jeszcze do tegoż to destylatu dodać owoce jarzębiny by skrócić czas leżakowania i poprawić doznania smakowe.
Dobrze rozumiem?

Piotrek nie panikuj tylko jedź do Księży. Mają świetnie zaopatrzoną ziołownię i na pewno kupisz bez problemu suszoną jarzębinę. Skoro Cię tak naszło ...