Ostatnia wizyta: Teraz jest 22 paź 2019, o 05:39


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: Konkurs Pinot Noira
PostNapisane: 24 maja 2015, o 22:20 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 16:59
Posty: 864
Witajcie
Urządzaliśmy do tej pory wiele różnorakich konkursów win domowych,nalewek i miodów pitnych.
Wina gronowe ,,komercyjne" były na marginesie naszego zainteresowania, chociaż od dawna je pijaliśmy,komentowaliśmy ,chadzaliśmy na różnorakie degustacje i porównywaliśmy z winami owocowymi.
Na portalach typu Winicjatywa, które zawodowo zajmują się ocenianiem win zawsze brakowało nam degustacji ,,w ciemno "czyli takich na których wina są absolutnie anonimowe.
Do oceniania win używane są serduszka, siekierki, czy temu podobne symbole.
Opisy win często są bardzo malownicze, wręcz barokowe albo posługujące się określeniami zupełnie nieprzystającymi do ocenianych win np. ,,dżem z psa"
Czasem ktoś urządzi rzetelną degustację ,,w ciemno" ale ich wyniki są jakby wstydliwie skrywane.
Większość win jest ocenianych w skali parkerowskiej która już sama w sobie jest mocno dyskusyjna.Sam Robert Parker chyba nigdy się nie zgodził na degustację w ciemno.
Uważamy że tylko w warunkach pełnej anonimowości można w miarę obiektywnie ocenić serwowane wina,kiedy ani po butelce ani po korku czy zakrętce nie można poznać jakie wino,skąd i za ile, w danej chwili oceniamy.
Posługujemy się skalą 20 punktową, taką jak na konkursach win domowych, gdzie do poszczególnych parametrów jest przypisana określona ilość punktów.
Wszystkie wina przelane były do standardowych butelek bordoskich i zakodowane tak, że nie było żadnej możliwości ich identyfikacji.
W sobotę 23.05.2015 urządziliśmy degustację szczepu uznawanego za jeden z najszlachetniejszych na świecie -Pinot Noira.
Wybraliśmy do degustacji osiem ,pochodzących z różnych stron świata pinotów.

1. Special Reserve P.N. 2012 Rose Valley Slavyantsi Bułgaria - 20 zł Leclerc
2. P.N. 2012 Marlborough Yealands Estate Winery N.Zelandia - 40 zł Tesco
3. Peninsula P.N. 2011 Paringa Estate Australia - 99 zł Klub Wino
4. Estate P.N. 2010 Paringa Estate Australia -279 zł Klub Wino
5. Tectonia P.N. 2013 Bodega Volcanes Bio-Bio Valley Chile -55 zł Alma
6. Gran Reserva P.N.2011 Santa Helena Central Valley Chile - 65 zł Partner Center
7. Heru P.N. 2010 Vina Ventisquero Casablanca Valley Chile -114 zł Selgros
8. Cimarosa P.N. 2013 Valley de Leyda Chile - 25 zł Lidl

A teraz wyniki:

1. P.N. 2012 Marlborough Yealands Estate Winery N.Zelandia -16 pn. medal srebrny
2. Tectonia P.N. 2013 Bodega Volcanes Bio-Bio Valley Chile - 14,9 pn. medal brązowy
3. Special Reserve P.N. 2012 Rose Valley Slavyantsi Bułgaria -14,6 pn. medal brązowy
4. Cimarosa P.N. 2013 Valley de Leyda Chile -13,7 pn.
5. Peninsula P.N. 2011 Paringa Estate Australia -13 pn.
6. Heru P.N. 2010 Vina Ventisquero Casablanca Valley Chile -12,9 pn.
7. Estate P.N. 2010 Paringa Estate Australia -12,9 pn.
8. Gran Reserva P.N.2011 Santa Helena Central Valley Chile - 9,4 pn.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Konkurs Pinot Noira
PostNapisane: 26 maja 2015, o 21:49 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1000
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Świetna robota!


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Konkurs Pinot Noira
PostNapisane: 27 maja 2015, o 11:20 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 16:59
Posty: 864
Degustacja pinotów przeszła do historii ;)
Byłoby warto zastanowić się nad tematem kolejnego spotkania.Czy miałyby to być wina czerwone czy białe ? (idzie wszak lato),czy np. Malbeck vs. Carmenere jak zaproponował Marcin.
Temat otwarty ale przygotowania potrwają :)
Prawdą jest że po degustacji swoje wina, i to z głębokich czeluści wyciągnął Generał.
Ze wszystkich piersi dzielnych sędziów wyrwało się westchnienie ulgi i pomruk uznania :D
Można powiedzieć że wina Generała wygrały degustację pinotów ;)
Wracając jeszcze do samej degustacji to wina były bardzo poprawne pod względem technicznym.Miały niestety zbyt dużą zawartość alkoholu , bo umówmy się że 14% to przy Zinfandelu ,C.S. czy innych ekstraktywnych winach to ujdzie ,ale przy zwiewnych p.n. to już nie.
Ciekawą sprawą byłoby wprowadzenie ponownej degustacji w ciemno ze zmienioną numeracją.
Jaką osiągnęlibyśmy wtedy powtarzalność własnych wcześniejszych wyników ?
Takie pytania pojawiały się już wcześniej podczas konkursów win owocowych.Podczas tych degustacji moglibyśmy spróbować :)
Co o tym sądzicie?

pozdrawiam
D.G.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Konkurs Pinot Noira
PostNapisane: 29 maja 2015, o 13:36 
Administrator
Administrator

Dołączył(a): 26 paź 2009, o 15:37
Posty: 477
Jak dla mnie, poza doznaniami sensorycznymi, wnioski z tej degustacji są dwa , a oba przygnębiające:
1. nie ma ŻADNEJ korelacji między ceną PN a jego jakością
2. bułgarski PN za 20 zł pobił wina kilkakrotnie droższe ( w tym czternaście razy droższe !!!! )


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Konkurs Pinot Noira
PostNapisane: 3 cze 2015, o 07:16 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 16:59
Posty: 864
Witajcie

Czy bylibyście zainteresowani następną degustacją? Ze względu na temp. o porę roku proponowałbym wina białe z różnorodnych szczepów i miejsc, ale temat pozostaje otwarty :)
Myślę że kwotowo ta degustacja też byłaby przystępniejsza, bo win powyżej 100 zł raczej nie ma sensu kupować , no może jedno.Termin możemy ustalić -może początek lipca?
Ilość win to też nie więcej niż 8 szt.
pozdrawiam
D.G.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Konkurs Pinot Noira
PostNapisane: 3 cze 2015, o 13:18 
Początki nałogu
Początki nałogu

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 08:22
Posty: 476
OK


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 2 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL